Foie gras de canard, maïs, miel & truffe noire
Œuf de cane, cèpes, Pata negra, noisette & chlorophylle
Pigeon royal, betteraves, bleu d’Artois & whisky de Tronçais
Tête de veau farcie au homard bleu, jus de pinces & giroles
Sole cuite sur l’arrête, pieds de cochon & beurre fumé
Chariot de fromages de régions
Chévre frais comme une Bouine
Pomme façon tatin, sablé breton, ganache au thym
Entrée plat fromage dessert 50€
5 services carte blanche 60€
6 services carte blanche 70€
9 services dégustation 100€ (sur réservation)