La carte

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Menu du déjeuner

Oeuf de poule confit, crémeux Dubarry, cèpes et noisettes

Suprême de volaille jaune, pommes de terre Amandine, pousses d’épinard

Crémeux vanille de Madagascar, chocolat noir empreinte

Menu

Raviole de tourteau, crémeux Dubarry, noisettes et cèpes

Pâté en croûte, veau, volaille jaune, foie gras de canard, pistache, pickles de légumes 

Pigeonneau, pressé de pommes de terre au thym, pousses d’épinards

Saint-Pierre, crème de courgette au gingembre, fenouil confit, caviar d’aubergine


Chariot de fromages affinés de nos régions 

Figues, crémeux basilic, sponge cake vanille cardamome, fenouil confit 

Crémeux Chocolat noir, glace au foin, sauce caramel whisky de Tronçais 

Menu du déjeuner 29

Entrée, plat, fromage, dessert 50

5 services carte blanche 60€

6 services carte blanche 70€

Menu enfant 20€

Pour l’harmonie du service 

Au delà de 6 personnes le menu vous sera demandé à l’avance

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