Foie gras de canard juste saisi, topinambours, truffe noire du Berry
Pâté en croûte, gibier, foie gras, poulet jaune, pickles de légumes
Gnocchis de pomme de terre, vieux cantal, Pata Negra, truffes noires du Berry
Saint Jacques de plongée, patate douce, pouces d’épinard, kalamansi et safran
Chariot de fromages de régions
Choux exotique, ananas Victoria, crémeux caramélisa, sorbet litchi-noix de coco
Entrée plat fromage dessert 50€
5 services carte blanche 60€
6 services carte blanche 70€
9 services dégustation 100€ (sur réservation)