St jacques de Bretagne, céleri rave, beurre fumé
Pâté en croûte, gibier, foie gras, pickles de légumes
Pintade, gnocchis aux fines herbes, châtaignes, girolles, cerfeuil tubéreux
Pavé de cerf, patate douce, carotte chantenay, bleue d’Artois
Saint-pierre, butternut, moules de bouchot en mouclade au safran
Chariot de fromages de régions
Chévre frais comme une Bouine
Pomme façon tatin, sablé breton, ganache au thym
Crème brûlée de panais, potiron à la clémentine Corse, chocolat noir Manjari 64%
Entrée plat fromage dessert 50€
5 services carte blanche 60€
6 services carte blanche 70€
9 services dégustation 100€ (sur réservation)