La carte

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Foie gras de canard juste saisi, topinambours, truffe noire du Berry

Pâté en croûte, gibier, foie gras, poulet jaune, pickles de légumes

Gnocchis de pomme de terre, vieux cantal, Pata Negra, truffes noires du Berry

Saint Jacques de plongée, patate douce, pouces d’épinard, kalamansi et safran

 

Chariot de fromages de régions 


Choux exotique, ananas Victoria, crémeux caramélisa, sorbet litchi-noix de coco 

Entrée plat fromage dessert 50€
5 services carte blanche 60€
6 services carte blanche 70€

9 services dégustation 100€ (sur réservation)