La carte

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Foie gras de canard, maïs, miel & truffe noire 

Œuf de cane, cèpes, Pata negra, noisette & chlorophylle

Pigeon royal, betteraves, bleu d’Artois & whisky de Tronçais

Tête de veau farcie au homard bleu, jus de pinces & giroles 

Sole cuite sur l’arrête, pieds de cochon & beurre fumé  

 

Chariot de fromages de régions 

Chévre frais comme une Bouine 

Pomme façon tatin, sablé breton, ganache au thym 

Entrée plat fromage dessert 50€
5 services carte blanche 60€
6 services carte blanche 70€

9 services dégustation 100€ (sur réservation)