Menu de fête
Balade en 6 services
Canapés
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Le petit pois glacé à la Française
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Comme un nougat, foie gras de canard aux fruits sec, confiture de betterave
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Médaillon de homard Breton, crémeux céleri vanillé, bisque crémeuse
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Aiguillette de saint-pierre, concassées de blé au cresson de fontaine, crème de safran, caviar Perle Noire
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Ris de veau de coeur légèrement fumé au foin, asperge verte, morilles étuvées
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chariot de fromages affinés de nos régions, miel de Tronçais
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La fraise, rhubarbe et poivre de Timut
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80€ Hors boissons