Menu Saint valentin

 Le foie gras de canard en mise en bouche

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Crémeux brocolis, Wasabi et perles de kalamansi

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Pithiviers aux truffes noires de la Drôme et ris de veau

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Langoustine de  glace snackée, poireaux brûlés, coquillages, beurre au yuzu

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Fraicheur de granité noix de coco, vieux rhum Zacapa

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Filet de veau fumé au foin, carotte au cumin, orange sanguine, grué de cacao

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Saint-nectaire truffé, marmelade d’oignons rouges au vinaigre de framboise

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La pavlova exotique, mangue Alphonso, crémeux passion, neige de coco, sorbet ananas Victoria

110€ TTC Hors boissons

190€ TTC en accord mets et vins