Menu dégustation Canapés***Amuse -bouche***Foie gras et cuisses de canards confites, fruits rouges et vieux balsamique***Encornets au chorizo Ibérique, oeuf confit, safran du Berry et piquillos***Le homard bleu, fondue de tomates, artichauts en barigoule à la vanille de Madagascar***Faux filet Charolais de GAEC COMBETTE, girolles étuvées à l’estragon, caviar d’aubergines, pommes dauphines, sauce choron ***Chariot de fromages affinés de nos régions, miel de Tronçais ***Pastille de Vichy, basilic et menthe ***Le baba à la fraise, liqueur de fraise et verveine du jardin, crémeux et confit de gariguette***mignardise100€