Menu 5 services

canapés

***

amuse-bouche

***

Oeuf de poule confit, petits pois et fèves, chorizo ibérique

Ou

Pâté en croûte maison, suprême de pintade, morilles et pistaches, confiture de betterave

***

Selle d’agneau rôti à l’ail des ours, asperges vertes, artichauts violets

Ou

Filet de truite, risotto de céréales, cresson de fontaine et safran d’Auvergne

***

Chariot de fromages affinés de nos régions, miel de Tronçais

***

crémeux citron, biscuit breton, meringue anisée, sorbet yuzu

Ou

Chocolat chaud grand cru, streusel cacao, glace au foin, gel amaretto

                                                               55€