Menu 5 services canapés *** amuse-bouche *** Oeuf de poule confit, petits pois et fèves, chorizo ibérique Ou Pâté en croûte maison, suprême de pintade, morilles et pistaches, confiture de betterave *** Selle d’agneau rôti à l’ail des ours, asperges vertes, artichauts violets Ou Filet de truite, risotto de céréales, cresson de fontaine et safran d’Auvergne *** Chariot de fromages affinés de nos régions, miel de Tronçais *** crémeux citron, biscuit breton, meringue anisée, sorbet yuzu Ou Chocolat chaud grand cru, streusel cacao, glace au foin, gel amaretto 55€