Menu 5 services
Premiers Instants
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Mozzarella Di buffala, sorbet gaspacho, huile de basilic
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Le rond de gite en fines tranches, légumes croquants et marinés,
sorbet piquillos
Ou
Dorade sébaste au citron vert, crumble parmesan,
crème glacée au tarama
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Magret de canard, girolles étuvés, Agata confite
Ou
Truite nacrée, déclinaison de courgettes au gingembre, tomates et basilic
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Chariot de fromages affinés de nos régions, miel de Tronçais
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Fruits rouges, estragon, yaourt au miel, figue brulée
58€ ( hors boisson)
55€ L’accord mets et vins
(4 verres de vins de 10cl)
Pour l’harmonie du service,
Un même menu sera servi à l’ensemble de la table.