Menu 5 services
Canapés
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Amuse bouche
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Encornets safranés, oeuf de poule confit, chorizo bellota
Ou
Pâté en croûte maison,
veau, volaille, foie gras de canard, trompettes au cognac
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Magret de canard, girolles étuvés, Agata confite
Ou
Dos de cabillaud nacré, déclinaison de courgettes au gingembre, tomates et basilic
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Chariot de fromages affinés de nos régions, miel de Tronçais
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Crémeux citron, biscuit de madeleine, sorbet fenouil à la fleur de sureau, pastille de Vichy
58€ (hors boisson)
55€ accord mets et vins
(4 verres de vins de 10cl)
Pour l’harmonie du service,
Un même menu sera servi à l’ensemble de la table.