Menu 5 services

Premiers Instants

***

Mozzarella Di buffala, sorbet gaspacho, huile de basilic

***

Le boeuf charolais en fines tranches, légumes croquants et marinés, 

sorbet piquillos

Ou

Dorade sébaste au citron vert, crumble parmesan, 

crème glacée au tarama

***

Magret de canard, girolles étuvés, Agata confite

Ou

Maigre nacrée, déclinaison de courgettes au gingembre, tomates et basilic

***

Chariot de fromages affinés de nos régions, miel de Tronçais

***

Fruits rouges, estragon, yaourt au miel, figue brulée

 58€ ( hors boisson)

55€ L’accord mets et vins 

(4 verres de vins de 10cl)

Pour l’harmonie du service,

Un même menu sera servi à l’ensemble de la table.