Menu Saint-Valentin

Canapé

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L’huitre Gilardeau N°2, échalotes grises, Pata Negra

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Churros de truffes noires à partager

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Foie gras de canard, carottes, gingembre et sésame

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Homard bleu, jeunes poireaux, perles de yuzu, bisque crémeuse

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La poularde de Racan farcie, trompettes et foie gras

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Le chariot de fromages affinées, miel de Tronçais

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L’exotique et le vieux rhum Balthazar

« Comme une omelette Norvégienne à partager »

110€ (Hors boissons)

60€ Accords mets et vins